Galletas de chocolate

Bueno, ya os amenacé con volver con más galletas, y aquí estoy con otra receta de galletitas...
La verdad es que no hay nada más entretenido que pasar una tarde de Domingo decorando galletas...

Esta vez he probado a hacer una receta de chocolate, y ahora tengo un dilema y gordo, ya no sé cuales me gustan más. Estas están riquísimas, y las que he hecho otras veces de vainilla también. Si tengo que decir algo a favor de estas de chocolate, es que no quedan tan duras y son más agradables para comer, porque quedan muy blanditas.

Esta receta es de LilaLoa, aunque yo le he hecho varias modificaciones, para adaptarlas un poco a mi gusto. Asi es que os pondré las cantidades que yo he usado.

Ingredientes:


300 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
550 gr. de harina
90 gr. de cacao en polvo (por ejemplo: cacao puro en polvo valor, no vale cacao a la taza, ni nesquik etc...)
2 huevos
1/2 cucharadita de canela

Para empezar batiremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, yo he usado 200 gr. porque las he decorado con glasa y fondant, y no me gustan excesivamente dulces, pero si las vais a comer solas, debéis ponerle 300 gr. de azúcar, porque si no estarán poco dulces.

A continuación ponemos los huevos, la vainilla, la sal, la canela  y batimos bien.

Ponemos el cacao en polvo puro valor ( no vale cacao a la taza, ni nesquik etc...) con la harina previamente tamizada, poco a poco, hasta que quede una masa homogénea.

A partir de ahora, utilizar como cualquier otra masa de galletas.

Yo hago cuatro bolas y extiendo cada bola en un papel de horno. Los meto en la nevera hasta que endurezcan un poco y corto la masa con los cortapastas deseados.
Meto al horno a 180º durante unos diez minutos y listas.

Luego ya las dejo enfriar en una rejilla y las decoro, en este caso con glasa y fondant.

Espero que os gusten.