Galletas de chocolate y canela (para decorar)

Hoy os traigo la que es para mí una receta de galletas de chocolate perfecta.
Perfecta porque sirven para decorar con glasa (cosa que es todo un reto para algunas galletas), fondant, etc. Y porque además están riquísimas de sabor, no se deforman al hornear, no quedan demasiado duras para comer...¡lo que os decía una galleta de chocolate perfecta!!

Ingredientes:
300 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
550 gr. de harina
90 gr. de cacao en polvo (tiene que ser cacao puro)
2 huevos
1/2 cucharadita de canela

Para empezar batiremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas.

A continuación ponemos los huevos, la vainilla, la sal , la canela y batimos bien.

Ponemos el cacao con la harina previamente tamizada, poco a poco, hasta que quede una masa homogénea.

A partir de ahora, utilizar como cualquier otra masa de galletas.

Yo hago dos bolas y extiendo cada bola en un papel de horno.

Las meto en la nevera hasta que endurezcan totalmente, esto puede ser como mínimo un par de horas.
Es importante que estén bien frias para que al cortarlas y ponerlas en la bandeja no se deformen.
Si es posible pasar la masa cortada directamente en el cortador y desmoldarla en la bandeja. Esto hará que queden perfectas y no se deformen nada al pasarlas a la bandeja.
Yo lo que hago es volver a enfriarlas (aunque si tenéis prisa podéis saltaros este paso), y hornearlas.
Meter al horno a 170º durante unos 13 minutos.

Dejarlas enfriar en una rejilla y listas!

Espero que os gusten.

PD: Por supuesto la canela es opcional, pero le da  un toque riquísimo!

Galletas Circo Vintage (Vintage Circus Cookies)

Hola!!
Lo vintage está de moda, así que pensé en algo así para participar en el concurso de expotarta en la categoría galletas.
Los diseños no son mios por supuesto, yo no dibujo así de bien...ya quisiera yo... (algunos los saqué de aquí). Y también conté con la ayuda de Dionitoon un gran artista que me ayudó a retocar algunos diseños (una que tiene contactos...jejeje), y desde aquí quiero agradecérselo a él y a María que me animó bastante.
En definitiva, me presenté y me llevé el tercer premio...que oiga para lo que yo pensaba que me iban a dar no está mal eh!!.

 

¡Por cierto esto fue en Abril!...Ya era hora de publicarlo no...

Galletas comunión 2014

Os dejo mis modelos de galletas de comunión de este año 2014.

Espero que os hayan gustado.
Besos!

Galletas para la lluvia y despedida del año 2013

 Estas son las últimas galletas que he hecho este año. Aunque serán para el próximo año.
Este año, 2013, para mí ha sido muy especial, pues me he podido dedicar profesionalmente a algo que me encanta, y ha sido todo un regalo. No me puedo quejar sinceramente, tal y como está la cosa... me conformo con lo que tengo.
Espero que el año que viene me traiga nuevos retos y nuevos proyectos. Y como no nuevas recetas y dedicarle un poquito más a mis blogs, que con tanto ajetreo los tengo abandonadillos.

Quería aprovechar para desearosa tod@s los que me seguís y leéis unas muy felices fiestas y un mejor año nuevo.

Os espero con nuevas recetas en 2014!

Galletas de navidad (2013)

Como ya van quedando cada vez menos días para que llegue navidad, y como ya hemos dado por inaugurada la temporada navideña, os traigo estas galletas.

Espero que os hayan gustado ¡y seguimos con más preparativos para estas fechas en las que apetecen tanto hacer dulces y nuevas recetas!

Galletas decoradas "bailarina"

¡Hola! Hoy he elegido estas galletas decoradas con las bailarinas para actualizar el blog, que ya llevaba un tiempo sin hacerlo.

Probablemente la galleta de bailarina sea una de las que más me han gustado hasta ahora de todas las que he hecho, y es que la veo tan infantil y tan graciosa. Seguro que no hay una sola niña a la que no le guste (o lo mismo es que yo soy muy cursi...jeje).

Bueno pues espero os hayan gustado!
Nos vemos en la próxima entrada!

Galletas Gorjuss

Hola!
Estas galletas me encantan! todavía no os las había enseñado, pero son los nuevos modelos de mi último curso, que como ya sabéis imparto en Dulces Ilusiones.

Estas muñequitas me tienen enamorada y entonces decidí que en glasa quedarían estupendas, a mí me encantan ... ¿ y a vosotr@s?.

Bueno, además de las Gorjss hice un modelo de vestido.


Espero que os gusten!

♥ ♥ ♥

Galletas de comunión

Y seguimos con más galletas de comunión, porque básicamente a eso se reduce mi vida en estos últimos casi dos meses. Galletas por la mañana, galletas por la tarde, galletas por la noche...
No hago otra cosa, y está muy bien la verdad, pero ya tengo ganas de que pase esta época y comenzar con otro tema nuevo. Aunque ya tengo próximamente un curso de galletas nuevas (unas Gorjuss y algún vestido monísimo) y por fin cambiaremos el tema.

Espero que os hayan gustado!

Galletas decoradas con papel de azúcar

Estas son otras galletas que junto con las de la publicación anterior, hice ya hace algún tiempo, y no sé por qué no os las había enseñado!
A mí me gustó mucho el resultado del papel de azúcar decorando la galleta, nunca lo había usado, y aunque se sabor no se puede comparar con la glasa, quedan muy resultonas.

El papel de azúcar es muy fácil de poner sobre la galleta, aunque requiere de un poco paciencia.

Yo lo hice poniendo el cortador encima presionando y después recortando con tijeras, porque es demasiado rígido para que lo cortara el cortador de  galleta. Si no queda muy marcado podéis usar un rotulador comestible y repasar el contorno y después recortar con cuidado de no estropearlo, aunque es resistente porque lleva una protección de plástico.

Después lo podéis pegar a la galleta usando glasa un poco diluída (no demadiado, no debe quedar muy líquida) y pintando la galleta con la ayuda de un pincel. O también podéis ponerle una base de fondant muy finito y la pegáis encima del fondant humedeciéndolo con un poquito de agua con la ayuda de un pincel (cuidado de no pasaros con la humedad).


Espero que os gusten, amí me encantaron!!!

Galletas camiseta de fútbol

He caído en la cuenta de que estas galletas no las había publicado, algo que es bastante habitual en mí, así es que voy a intentar remediarlo un poco enseñándoos estas que hice ya hace algunas semanas.

Como veis son unas camisetas de fútbol, para ser más exactos del equipo de fútbol de Leganés y según me dijo la madre del niño gustaron mucho.



Espero que os hayan gustado!

Galletas pintadas

Esta entrada ya debería haberla publicado hace unas semanas, pero a decir verdad ando últimamente muy atareada, no sé qué hacer para que mis días den más de sí... hay trabajos a los que me estoy dedicando últimamente en los que se ma pasan las horas volando, pero no me enrrollo más y os cuento de qué va esta entrada!!

Como veréis va de galletas, y esta vez son pintadas. Ahora viéndolas desde la distancia, y sin poder compararlas con las del profesor, están muy monas, no lo niego, pero claro al lado de las del profesor que hace unos dibujos impresionantes, creerme no son para tanto. Aunque estoy contenta con el resultado, simplemente se trata de seguir poniéndo en practica las técnicas que aprendimos en el curso.

Este curso lo hice en Dulces Ilusiones, y el profesor fue José Javier, os dejo un enlace para que veáis sus trabajos, que son impresionantes José Javier Rodriguez Hernán.



Espero que os hayan gustado.

Galletas de Comunión 2013 ♥♥

Hoy no os traigo receta, pero os traigo una novedad que a mí me tiene super entusiamada!

Y la novedad o noticia, es que voy a comenzar a dar cursos de galletas, y no podía ser en un sitio mejor! en Dulces ilusiones. Estoy encantada de poder colaborar con Natalia y su gran equipo.

Este será el contenido del curso:

Como podéis ver son galletas de comunión , que aunque parezca que no, ya queda muy poquito para que empiecen a llegar las Comuniones.

 

 Espero que os guste el curso ♥♥♥

Galletas de Navidad (galletas de jenjibre)

Poco ha faltado para no llegar a tiempo! Aunque todavía quedan unos dias para Navidad, ya queda muy poquito, así que os traigo unas galletitas con motivos navideños.

También he hecho la típica casita de jenjibre, que tenéis que probar, además de ser muy bonita y de encantarle a los niños es una receta de galletas muy rica.

Estas cajitas de galletitas de jenjibre son ideales para regalar:

Estas también quedan muy bonitas, y es un buen detalle :

Esta el la casita de jenjibre (la receta abajo).

Y estas son galletas con motivos navideños :

Y ahora vamos con la receta de las galletas de jenjibre, que están muy ricas, y  no pueden faltar en navidad.


Yo he hecho la casita de jenjibre con esta receta que está sacada de la de Sweetopía, pero yo le he hecho algún cambio.


Galletas de jenjibre:

850 gr de harina
250 gr, de mantequilla sin sal
200 gr. de azúcar moreno (si podéis molerla mejor)
3 cucharaditas de canela en polvo(10 gr.)
3 cucharaditas de jenjibre en polvo (10 gr.)
1/2 cucharadita de clavo en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
2 huevos
300 gr. de miel de caña

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa.
Añadir las especias, batir e ir añadiendo los huevos y la miel.

Ir añadiendo la harina con la sal, la levadura y amasar hasta conseguir que esté todo integrado.

Estirar la masa y enfriar, después cortar las galletas y hornear a 170º unos 10- 12 min.


Espero que os hayan gustado!!!