jueves, 22 de noviembre de 2012

Tarta Hello Kitty con osito

Hola, vengo de nuevo con una tarta de Hello Kitty. Esta vez la modelé con un osito, porque vi un dibujo con esa imagen que me encantó y me inspiré en ella.
De nuevo la niña para la que iba a ser esta tarta se llama Carla, ¡qué coincidencia!, y le puse su nombre con unas galletas de mantequilla  decoradas con glasa.

También le hice unas galletas de Hello kitty sin huevo, porque había una niña con alergia al huevo, y decidí hacerlas todas iguales, para que así no pudiera haber confusión. Las decoré con fondant.

 En esta ocasión la tarta la rellené y la cubrí con ganaché de cholate negro con nubes.







                                                 (foto del modelado)



La receta del bizcocho: 
Ingredientes:

250 gr. de harina
1 y 1/2 teaspoon de levadura
1/2 teaspoon de bicarbonato
1/4 teaspoon de sal

200 ml de buttermilk
1 teaspoon de esencia de vainilla
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
3 huevos


En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar.

Añadimos los huevos de uno en uno y batimos.

Mezclamos todos los ingredientes secos (sal, levadura, harina) y vamos añadiendo ingredientes secos y el buttermilk con la esencia de vainilla, alternándolo en tres veces (primero seco, luego buttermilk, seco, buttermilk y seco).





Ganaché de chocolate negro y nubes:


200ml de nata de montar
200gr de chocolate negro (yo uso para postres de mercadona)
100gr. de nubes




En primer lugar ponemos la nata a calentar en un cazo y la llevamos a ebullición.
Añadimos el chocolate negro en trozos.
Ponemos las nubes en el microondas unso segundos en la posición descongelas hasta que se derritan, y las añadimos a la nata y el chocolate.

Movemos todo hasta que se mezcle todo y quede una crema.

Dejamos enfriar y cuando solidifique la podemos usar como queramos, teniendo la precaución de dejarla a temperatura ambiente un rato antes para que se ablande un poco después de haber estado en el frigorífico.


Galletas sin huevo para decorar con fondant:



Ingredientes:

150 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de harina


Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bowl y batimos con la pala de mezclar, hasta que quede cremosa.

Le añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.

Ponemos la harina con la sal secos  añadiendo a cucharadas y mezclamos hasta que tengamos toda la harina integrada.

Quedará una masa muy blanda, estiramos y dejamos enfriar antes de cortar las galletas.

Cortamos con el cortador que deseemos y horneamos unos 10 min. a 170º.

Dejamos enfriar en una rejilla y las decoramos con el fondant.