martes, 18 de noviembre de 2014

Galletas de chocolate y canela (para decorar)

Hoy os traigo la que es para mí una receta de galletas de chocolate perfecta.
Perfecta porque sirven para decorar con glasa (cosa que es todo un reto para algunas galletas), fondant, etc. Y porque además están riquísimas de sabor, no se deforman al hornear, no quedan demasiado duras para comer...¡lo que os decía una galleta de chocolate perfecta!!


Ingredientes:
300 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
550 gr. de harina
90 gr. de cacao en polvo (tiene que ser cacao puro)
2 huevos
1/2 cucharadita de canela

Para empezar batiremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas.

A continuación ponemos los huevos, la vainilla, la sal , la canela y batimos bien.

Ponemos el cacao con la harina previamente tamizada, poco a poco, hasta que quede una masa homogénea.

A partir de ahora, utilizar como cualquier otra masa de galletas.

Yo hago dos bolas y extiendo cada bola en un papel de horno.

Las meto en la nevera hasta que endurezcan totalmente, esto puede ser como mínimo un par de horas.
Es importante que estén bien frias para que al cortarlas y ponerlas en la bandeja no se deformen.
Si es posible pasar la masa cortada directamente en el cortador y desmoldarla en la bandeja. Esto hará que queden perfectas y no se deformen nada al pasarlas a la bandeja.
Yo lo que hago es volver a enfriarlas (aunque si tenéis prisa podéis saltaros este paso), y hornearlas.
Meter al horno a 170º durante unos 13 minutos.

Dejarlas enfriar en una rejilla y listas!

Espero que os gusten.

PD: Por supuesto la canela es opcional, pero le da  un toque riquísimo!

9 comentarios:

  1. Me la guardo, porque aunque no regalo galletas decoradas en Navidad, en mi casa si que están acostumbrados a que les lleve una variedad de galletitas, y éstas seguro que triunfan.

    Besos

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  2. Qué buenas tienen que estar, gracias por compartirla :)

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  3. Wooowww Mari, que pinta!!!!! Justo ahora estamos hablando de galletas!! jijijijij
    Cuantas galletas salen con esta receta? aprox.
    Besitos guapa. Y mil gracias por tus recetas.

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    Respuestas
    1. Uyyyy como no sean muy grandes salen un montón!!! cunde bastante, aunque ya verás que te las comes rápidoo!!! :)
      Besos.

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  4. Qué buenas! Y de chocolate, a los niños seguro que les encantan. Me llevo la receta, seguro que me vendrá muy bien para estas fiestas. Gracias por compartirla. Un besito

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  5. Yo hago unas muy parecidas de nutella. Si te gusta la crema de chocolate y avellanas quedan también genial!!! yo me anoto tu receta para hacerla... ^_^ Besosss

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  6. Que riiiicas Mariiii.. Gracias por compartirlo

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