Jalea de membrillo

Como expliqué en la receta del dulce de membrillo con los restos de pieles , corazones ya cocidos y el agua , vamos a hacer una jalea .

Echaremos todos los restos de corazones y pieles en el agua de haber cocido los membrillos (porque tiene sabor de antes y porque habrán soltado gelatina los membrillos).

Reducir hasta que esté todo desecho moviendo de vez en cuando para que no se pegue .

Colar muy bien y medir la cantidad , por cada litro que hayamos obtenido echaremos 800gr de azúcar ,
 y volveremos a reducir hasta que quede un almíbar espeso que nape la cuchara .

Puedes ponerlo en botes de cristal y hacer conservas al baño maría .

RECOMENDACIONES:

Para tomar en tostadas , yogures , decorar postres . . .  usando la imaginación seguro que se te ocurre algo más .