viernes, 28 de septiembre de 2012

Cupcakes de chocolate y plátano (Banana and chocolate cupcakes)

Hola, esta vez os traigo estos cupcakes de plátano y chocolate.
La receta es de Hummingbird bakery, estoy encantada con el libro aunque sea pequeño. Están ricos ricos.





Para hacer esta receta vamos a necesitar:


Ingredientes para los cupcakes:

120 gr. de harina
140gr. de azúcar
80 gr. de mantequilla sin sal
2 huevos
120 ml. de leche
1 tablespoon de levadura en polvo
1 teaspoon de jenjibre en polvo
1 teaspoon de canela en polvo
1 pizca de sal
1 plátano maduro hecho puré

En primer lugar ponemos la mantequilla, la harina, la levadura, la sal, el jenjibre y la canela. Con la pala  batimos hasta que quede una masa homogénea.

A continuación echamos la leche y batimos a velocidad suave.

Ponemos los huevos y batimos hasta que queden integrados.

Echamos el puré de plátano y batimos hasta que quede bien repartido.

Llenamos las  cápsulas un poco más de la mitad y horneamos unos 15 - 20 min a 170º.



Para la buttercream de chocolate:

100gr. de mantequilla sin sal
300gr. de azúcar glas
40 gr. de cacao
3 tablespoon de leche

Batimos la mantequilla y añadimos el cacao con el azúcar . Volvemos a batir hasta que quede todo integrado a velocidad media.

Añadimos la leche y batimos unos minutos a velocidad alta.

Ponemos en la manga y decoramos.


Listos para disfrutar estos cupcakes. Espero que os hayan gustado.




8 comentarios:

  1. No se ven las fotos, ni los ingredientes, debió ser un fallo en la publicación....

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  2. Gracias María Jesús, es que le dí a publicar por error antes de que estuviera redactada!

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  3. Qué monanos! Seguro que me encantan porque llevan jengi. Besos!

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  4. Pues estos pastelitos con chocolate y platano, una combinacion de cine, tienen que estar deliciosos, ademas te han quedado preciosos. Besicos

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  5. Una combinacion perfecta, chocolate con platano! tienen que estar deliciosos, como todo lo que veo por tu blog me quedo por aqui, besitos

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  6. Yo doy fe de que están buenísimos, ricos, esponjosos y con un aroma espectacular !!!

    Mari, me encantan las fotos, buen uso le estás dando a tu "juguete" ehhh.

    Besos mi guapa

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