Este es el lote que sorteo y Bloguzz enviará a casa del ganad@r.
miércoles, 29 de febrero de 2012
Sorteo lote gama de quesos Président
Hola a tod@s, estoy de sorteo en mi blog Las recetas de Mari , si queréis participar sólo tenéis que pasaros y participar.
Este es el lote que sorteo y Bloguzz enviará a casa del ganad@r.
Mucha suerte . . .
Este es el lote que sorteo y Bloguzz enviará a casa del ganad@r.
miércoles, 22 de febrero de 2012
Tarta de dos pisos
Ya tenía ganas de hacer algo así. Este ha sido el colofón del curso de wilton 3, y aunque seguro que se puede mejorar, ha quedado batante fiel a como yo la imaginaba cuando pensaba en el diseño. Tengo que decir a mi favor que he elegido un modelo sencillito, porque es la primera que hago de dos pisos (bueno y la segunda que hago de fondant...)y no quería complicarme en exceso. Además, este tipo de diseños simples me encantan.
El bizcocho de arriba es un red velvet, con una buttercream de mascarpone con sabor a fresa.
Para el de abajo he hecho un bizcocho de cacao, con buttercream de mascarpone con sabor a cacao.
Están cubiertos de fondant blanco, y calados con almíbar de licor.
Ingredientes bizcocho red velvet:
250 ml. de aceite de girasol
250 ml. de buttermilk (si no tenemos ponemos una cucharada de vinagre de vino a 250 ml de leche entera tibia, y esperamos a que esté cortada)
2 cucharadas de colorante rojo (yo he usado wilton, pero sube poco)
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
40 gr. de cacao (yo puse un poco menos para que quede más rojo)
350 gr. de harina de todo uso
200 gr. de azúcar
Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen
A continuación añadimos todos los ingredientes menos la harina y batimos.
Añadimos la harina tamizada en dos o tres veces.
Horneamos a 170º aprox. eso depende del horno, pero mejor bajito que si se doran demasiado los bordes se ponen marrones y afea mucho al color rojo.
Buttercream de mascarpone con sabor de fresa
250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450 gr. de azúcar glas
250 gr. de queso mascarpone ( si ves que admite más y quieres, puedes ponerle más)
3 cucharadas de nesquick de fresa
Pimero batimos la mantequilla, a continuación añadimos el azúcar glass y batimos, ponemos el nesquick ( si lo puedes tamizar mejor), y batimos hasta que quede bien integrado
Ahora viene un paso delicado porque se puede cortar, batimos el queso despacito y a mano y lo añadimos poco a poco a la mantequilla con movimientos envolventes y listo.
Corte del bizcocho red velvet:
Ingredientes para el bizcocho de cacao:
2 huevos
300 gr. de azúcar
200 gr. de aceite vegetal
240 gr. de leche entera
2 sobres de levadura
380 gr. de harina de todo uso
40 gr. de cacao (si no queremos ponerle cacao le ponemos 40 gr. más de harina)
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanquee.
Añadimos todos los ingredientes menos la harina y batimos.
Añadimos la harina tamizada en dos o tres veces y batimos bien.
Horneamos a 170º hasta que esté cocido.
Buttercream de mascarpone con sabor a cacao:
250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450 gr. de azúcar glas
250 gr. de queso mascarpone ( si ves que admite más y quieres, puedes ponerle más)
3 cucharadas de cacao
Pimero batimos la mantequilla, a continuación añadimos el azúcar glass y batimos, ponemos el cacao y batimos hasta que quede bien integrado
Ahora viene un paso delicado porque se puede cortar, batimos el queso despacito y a mano y lo añadimos poco a poco a la mantequilla con movimientos envolventes y listo.
Corte del bizcocho de chocolate:
Espero que os guste.
domingo, 19 de febrero de 2012
Más premios que agradecer...
Pues esto la verdad no me lo esperaba . . . más premios que agradecer ! ! , la verdad estoy muy contenta y quería agradecéroslo haciendo una entrada en mi blog .
En primer lugar a "Lady Tartas", que por cierto tiene un blog precioso, y que me ha dado otro premio "Blog dorado". Aunque ya me lo habían dado Gema y Eva, me ha hecho la misma ilusión.
Muchas gracias guapa.
+Blog+dorado.jpg)
Además "The Sweetest Lab" también me ha querido dar el premio "liebster blog award", y yo pues se lo agradezco mucho porque igualmente me ha encantado.
Por cierto que Michi Carrique de "Desastre en la cocina" también me ha sorprendido con este mismo premio : muchas gracias guapa . . .
Ya veis, los tengo repes y todo . . .jejeje
En fin muchas gracias a todas de corazón.
Yo este premio os lo daría a todos así que por esta vez lo dejo aquí para que os lo repartáis , porque en serio me es difícil elegir . . . y encima muchas ya lo tenéis...
Preparaos que ya pronto vengo con recetillas nuevas, que tengo varias cosas entre manos.
En primer lugar a "Lady Tartas", que por cierto tiene un blog precioso, y que me ha dado otro premio "Blog dorado". Aunque ya me lo habían dado Gema y Eva, me ha hecho la misma ilusión.
Muchas gracias guapa.
Además "The Sweetest Lab" también me ha querido dar el premio "liebster blog award", y yo pues se lo agradezco mucho porque igualmente me ha encantado.
Por cierto que Michi Carrique de "Desastre en la cocina" también me ha sorprendido con este mismo premio : muchas gracias guapa . . .
Ya veis, los tengo repes y todo . . .jejeje
En fin muchas gracias a todas de corazón.
Yo este premio os lo daría a todos así que por esta vez lo dejo aquí para que os lo repartáis , porque en serio me es difícil elegir . . . y encima muchas ya lo tenéis...
Preparaos que ya pronto vengo con recetillas nuevas, que tengo varias cosas entre manos.
martes, 14 de febrero de 2012
Decoraciones de galletas variadas
A l@s que me seguís habitualmente sabéis que suelo poner galletas de vez en cuando, y es que cuando hago galletas, aprovecho para practicar distintas decoraciones, que como bien sabréis las que habéis decorado galletas, o decoráis galletas habitualmente, sólo hay una manera de mejorar: practicar, practicar y practicar . . .
Asi es que yo sigo practicando, y os pongo mis modelitos nuevos.
Los ositos marrones del babero y el body beige los he hecho previamente con glasa usando una plantilla que me he hecho con imágenes de ositos y calcándola.
Una vez secos los puse sobre la glasa antes de que secara.
Para todas estas galletas he usado la receta de chocolate que he usado otras veces, porque me encanta, y no me da problemas nunca.
Menos las de los ositos y los baberos blancos que son decoradas con fondant, todas las demás están decoradas con glasa.
Hoy os voy a revelar el método disuasorio que uso para mantener alejados a los "moscones" de las galletas, aunque es un poco rudimentario a mí por ahora me va funcionando, aunque a veces tengo que recurrir a técnicas más directas, como amenazar verbalmente jejeje . . . pero bueno cuando la foto está hecha pueden hacer con las galletas lo que quieran . . .
No se si se aprecia bien . . .
Bueno pues esto es todo por hoy, espero que os haya gustado.
Asi es que yo sigo practicando, y os pongo mis modelitos nuevos.
Los ositos marrones del babero y el body beige los he hecho previamente con glasa usando una plantilla que me he hecho con imágenes de ositos y calcándola.
Una vez secos los puse sobre la glasa antes de que secara.
Para todas estas galletas he usado la receta de chocolate que he usado otras veces, porque me encanta, y no me da problemas nunca.
Menos las de los ositos y los baberos blancos que son decoradas con fondant, todas las demás están decoradas con glasa.
Hoy os voy a revelar el método disuasorio que uso para mantener alejados a los "moscones" de las galletas, aunque es un poco rudimentario a mí por ahora me va funcionando, aunque a veces tengo que recurrir a técnicas más directas, como amenazar verbalmente jejeje . . . pero bueno cuando la foto está hecha pueden hacer con las galletas lo que quieran . . .
No se si se aprecia bien . . .
Bueno pues esto es todo por hoy, espero que os haya gustado.
sábado, 11 de febrero de 2012
Premio Blog Dorado
Hoy no voy a publicar una receta, de hecho no tenía pensado publicar nada, pero La cocina de Gema y Eva me ha dejado un mensaje diciéndome que me daban este premio para mi blog, y quería agradecérselo porque hace me mucha ilusión que se acuerden de mi blog para estas cosillas, y a quién no.
Ahora yo se lo tengo que dar a otros 15 blogs, y aunque me gustaría dárselo a tod@s mis seguidores sólo son 15. . .
+Blog+dorado.jpg)
Vamos con la lista de blogs:
Lovely cooking days
Desastre en la cocina
Horneando deseos
Desirvientadas
Igloo Cooking
Danza en la cocina
Sueño con ser cocinera
The sweet lab
Bolitas de anís
Carrot Cake
La cocina de las pinuinas
La cocina de Adita
Hacer postres y no morir en el intento
Laurilla Fondant
La dulce Magdalena
Como ya he dicho antes pondría en mi lista miles de blogs . . .
Ahora yo se lo tengo que dar a otros 15 blogs, y aunque me gustaría dárselo a tod@s mis seguidores sólo son 15. . .
Lovely cooking days
Desastre en la cocina
Horneando deseos
Desirvientadas
Igloo Cooking
Danza en la cocina
Sueño con ser cocinera
The sweet lab
Bolitas de anís
Carrot Cake
La cocina de las pinuinas
La cocina de Adita
Hacer postres y no morir en el intento
Laurilla Fondant
La dulce Magdalena
Como ya he dicho antes pondría en mi lista miles de blogs . . .
viernes, 3 de febrero de 2012
Tarta sorpresa
Esta es la primera tarta con fondant que he hecho, por eso he escogido un diseño facilito. Ha quedado bastante rica, porque el bizcocho lo he hecho con una receta que me gusta bastante y es la de red velvet, sólo que yo en esta ocasión no le he puesto colorante, y sí un poquito más de cacao, aunque sigue siendo espectacular este bizcocho. A ver si un día hago una entrada con la receta original.
Receta para el bizcocho:
250 ml de buttermilk
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
80 gr. de cacao
350 gr. de harina
250 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
1 cucharada sopera de vinagre
En primer batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. A continuación echamos los huevos, batimos, añadimos el extracto de vainilla el buttermilk y el vinagre y batimos un par de minutos más.
Si no encontramos buttermilk, que en realidad es suero de leche, podemos hacerlo casero, añadiendo una cucharada sopera de vinagre por cada 250 ml. de leche templada, y esperaremos unos 10 min. para que esté cortada.
A continuación añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y la sal en tres veces, y batimos hasta que la masa esté totalmente homogénea.
Horneamos a 170º hasta que se haga completamente.
Yo para esta ocasión lo he rellenado con una crema de queso , porque a este bizcocho le va muy bien.
Sólo que yo la he hecho a mi manera, no le he puesto mantequilla como llevaría un buttercream normal . . .me ha parecido demasiado pesada , y la he hecho únicamente mezclando queso philadelpihia con azúcar glass, y me ha gustado bastante el resultado.
Espero que os guste.
Receta para el bizcocho:
250 ml de buttermilk
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
80 gr. de cacao
350 gr. de harina
250 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
1 cucharada sopera de vinagre
En primer batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. A continuación echamos los huevos, batimos, añadimos el extracto de vainilla el buttermilk y el vinagre y batimos un par de minutos más.
Si no encontramos buttermilk, que en realidad es suero de leche, podemos hacerlo casero, añadiendo una cucharada sopera de vinagre por cada 250 ml. de leche templada, y esperaremos unos 10 min. para que esté cortada.
A continuación añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y la sal en tres veces, y batimos hasta que la masa esté totalmente homogénea.
Horneamos a 170º hasta que se haga completamente.
Yo para esta ocasión lo he rellenado con una crema de queso , porque a este bizcocho le va muy bien.
Sólo que yo la he hecho a mi manera, no le he puesto mantequilla como llevaría un buttercream normal . . .me ha parecido demasiado pesada , y la he hecho únicamente mezclando queso philadelpihia con azúcar glass, y me ha gustado bastante el resultado.
Espero que os guste.
domingo, 29 de enero de 2012
Galletas de chocolate
Bueno, ya os amenacé con volver con más galletas, y aquí estoy con otra receta de galletitas...
La verdad es que no hay nada más entretenido que pasar una tarde de Domingo decorando galletas...
Esta vez he probado a hacer una receta de chocolate, y ahora tengo un dilema y gordo, ya no sé cuales me gustan más. Estas están riquísimas, y las que he hecho otras veces de vainilla también. Si tengo que decir algo a favor de estas de chocolate, es que no quedan tan duras y son más agradables para comer, porque quedan muy blanditas.
Esta receta es de LilaLoa, aunque yo le he hecho varias modificaciones, para adaptarlas un poco a mi gusto. Asi es que os pondré las cantidades que yo he usado.
Ingredientes:
300 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
550 gr. de harina
90 gr. de cacao en polvo (por ejemplo: cacao puro en polvo valor, no vale cacao a la taza, ni nesquik etc...)
2 huevos
1/2 cucharadita de canela
Para empezar batiremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, yo he usado 200 gr. porque las he decorado con glasa y fondant, y no me gustan excesivamente dulces, pero si las vais a comer solas, debéis ponerle 300 gr. de azúcar, porque si no estarán poco dulces.
A continuación ponemos los huevos, la vainilla, la sal, la canela y batimos bien.
Ponemos el cacao en polvo puro valor ( no vale cacao a la taza, ni nesquik etc...) con la harina previamente tamizada, poco a poco, hasta que quede una masa homogénea.
A partir de ahora, utilizar como cualquier otra masa de galletas.
Yo hago cuatro bolas y extiendo cada bola en un papel de horno. Los meto en la nevera hasta que endurezcan un poco y corto la masa con los cortapastas deseados.
Meto al horno a 180º durante unos diez minutos y listas.
Luego ya las dejo enfriar en una rejilla y las decoro, en este caso con glasa y fondant.
Espero que os gusten.
La verdad es que no hay nada más entretenido que pasar una tarde de Domingo decorando galletas...
Esta vez he probado a hacer una receta de chocolate, y ahora tengo un dilema y gordo, ya no sé cuales me gustan más. Estas están riquísimas, y las que he hecho otras veces de vainilla también. Si tengo que decir algo a favor de estas de chocolate, es que no quedan tan duras y son más agradables para comer, porque quedan muy blanditas.
Esta receta es de LilaLoa, aunque yo le he hecho varias modificaciones, para adaptarlas un poco a mi gusto. Asi es que os pondré las cantidades que yo he usado.
Ingredientes:
300 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
550 gr. de harina
90 gr. de cacao en polvo (por ejemplo: cacao puro en polvo valor, no vale cacao a la taza, ni nesquik etc...)
2 huevos
1/2 cucharadita de canela
Para empezar batiremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, yo he usado 200 gr. porque las he decorado con glasa y fondant, y no me gustan excesivamente dulces, pero si las vais a comer solas, debéis ponerle 300 gr. de azúcar, porque si no estarán poco dulces.
A continuación ponemos los huevos, la vainilla, la sal, la canela y batimos bien.
Ponemos el cacao en polvo puro valor ( no vale cacao a la taza, ni nesquik etc...) con la harina previamente tamizada, poco a poco, hasta que quede una masa homogénea.
A partir de ahora, utilizar como cualquier otra masa de galletas.
Yo hago cuatro bolas y extiendo cada bola en un papel de horno. Los meto en la nevera hasta que endurezcan un poco y corto la masa con los cortapastas deseados.
Meto al horno a 180º durante unos diez minutos y listas.
Luego ya las dejo enfriar en una rejilla y las decoro, en este caso con glasa y fondant.
Espero que os gusten.
martes, 24 de enero de 2012
Pithiviers
Whole Kitchen en su Propuesta dulce de este mes, nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers
La Pithivier es lo que se conoce en Francia como una galette de rois o pastel tradicional de reyes,
tradicionalmente vendida y consumida durante los primeros días del año en el norte de Francia.
La galette des Rois es una torta de hojaldre rellena de crema de almendras que oculta en su interior una figurita. Aquél que encuentre dicha figurita se convertirá en el rey del día y deberá portar la corona de cartón que suele traer la tartaleta.
El relleno del pithiviers se coloca en el centro de la pasta base ( en este caso hojaldre), y esta se pinta con huevo y después de su cocción se suele espolvorear con azúcar glass.
El pithiviers suele ser un dulce relleno de frangipane o de frutas como la cereza o la ciruela, aunque también existen variedades saladas con relleno de carne o queso.
A mí particularmente me ha gustado mucho, me recuerda al sabor del mazapán por ser la almendra uno de los ingredientes principales.
INGREDIENTES
500 g hojaldre congelado
1 huevo batido
Para el frangipane:
100 g azúcar
100 g almendras molidas
100 g mantequilla en pomada
2 huevos
1 chorrito de kirsch u otro licor de frutas (opcional)
Azúcar glacé para espolvorear
En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, añadimos los huevos, y vamos incorporando la almendra molida y el licor.
Cortamos el hojaldre con un cortapastas redondo (recomiendo por mi propia experiencia, pinchar un poco la base del hojaldre para que no sufle y no nos rompa el pithiviers por arriba al abombarse) extendemos la crema por el centro y extendemos un poco sin llegar a los bordes del hojaldre, para poder sellarlo posteriormente con la parte de arriba.
Pintamos con huevo batido alrededor del borde para que se quede unido con la parte de arriba , que colocaremos habiéndole hecho previamente unos cortes en forma de luna.
Pintar el hojaldre con huevo batido por la capa superior y hornear a 200º teniendo la precaución de bajar el horno trancurridos unos 10 minutos a 180 º, para que no se queme. Al parecer esto tiene su explicación, y es porque si metemos el hojaldre a una temperatura demasiado baja parece como si se derritiese o perdiera la forma, y corremos mayor riesgo de que el relleno se salga del hojaldre.
Cuando el hojaldre esté dorado retirar del horno y servir espolvoreado con azúcar glass.
Espero que os guste esta receta.
La Pithivier es lo que se conoce en Francia como una galette de rois o pastel tradicional de reyes,
tradicionalmente vendida y consumida durante los primeros días del año en el norte de Francia.
La galette des Rois es una torta de hojaldre rellena de crema de almendras que oculta en su interior una figurita. Aquél que encuentre dicha figurita se convertirá en el rey del día y deberá portar la corona de cartón que suele traer la tartaleta.
El relleno del pithiviers se coloca en el centro de la pasta base ( en este caso hojaldre), y esta se pinta con huevo y después de su cocción se suele espolvorear con azúcar glass.
El pithiviers suele ser un dulce relleno de frangipane o de frutas como la cereza o la ciruela, aunque también existen variedades saladas con relleno de carne o queso.
A mí particularmente me ha gustado mucho, me recuerda al sabor del mazapán por ser la almendra uno de los ingredientes principales.
INGREDIENTES
500 g hojaldre congelado
1 huevo batido
Para el frangipane:
100 g azúcar
100 g almendras molidas
100 g mantequilla en pomada
2 huevos
1 chorrito de kirsch u otro licor de frutas (opcional)
Azúcar glacé para espolvorear
En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, añadimos los huevos, y vamos incorporando la almendra molida y el licor.
Cortamos el hojaldre con un cortapastas redondo (recomiendo por mi propia experiencia, pinchar un poco la base del hojaldre para que no sufle y no nos rompa el pithiviers por arriba al abombarse) extendemos la crema por el centro y extendemos un poco sin llegar a los bordes del hojaldre, para poder sellarlo posteriormente con la parte de arriba.
Pintamos con huevo batido alrededor del borde para que se quede unido con la parte de arriba , que colocaremos habiéndole hecho previamente unos cortes en forma de luna.
Pintar el hojaldre con huevo batido por la capa superior y hornear a 200º teniendo la precaución de bajar el horno trancurridos unos 10 minutos a 180 º, para que no se queme. Al parecer esto tiene su explicación, y es porque si metemos el hojaldre a una temperatura demasiado baja parece como si se derritiese o perdiera la forma, y corremos mayor riesgo de que el relleno se salga del hojaldre.
Cuando el hojaldre esté dorado retirar del horno y servir espolvoreado con azúcar glass.
Espero que os guste esta receta.
sábado, 21 de enero de 2012
Galletas decoradas III
Os presento mis nuevas creaciones galletiles:
Todo es mejorable, por supuesto, pero creo que voy mejorando poco a poco, es cuestión de practicar así es que a seguir practicando...
Os voy a contar un secretillo: el viernes hice un curso de glasa, porque yo veía que algo fallaba en mi glasa...aunque seguía las instrucciones de webs, blogs, etc . . . siempre había algo que no me cuadraba del todo, y la verdad es que por eso pensé que tenía que hacerlo.
Ya sé un poco más de lo que sabía antes de hacerlo, y eso espero que se note a partir de ahora en mis próximas galletas...
El curso lo hice con Natalia de Dulces Ilusiones, y me dieron hasta un diploma!!!.
Bueno preparaos, que ya mismo estoy dando la vara con más galletas. . .jejeje
Os voy a contar un secretillo: el viernes hice un curso de glasa, porque yo veía que algo fallaba en mi glasa...aunque seguía las instrucciones de webs, blogs, etc . . . siempre había algo que no me cuadraba del todo, y la verdad es que por eso pensé que tenía que hacerlo.
Ya sé un poco más de lo que sabía antes de hacerlo, y eso espero que se note a partir de ahora en mis próximas galletas...
El curso lo hice con Natalia de Dulces Ilusiones, y me dieron hasta un diploma!!!.
Bueno preparaos, que ya mismo estoy dando la vara con más galletas. . .jejeje
miércoles, 18 de enero de 2012
Banoffee Pie
Hoy os traigo este postre inglés, que aquí en España cada vez es más popular.
Es la primera vez que lo hago, pero desde luego no será la última porque ha sido todo un éxito, estaba riquísimo.
Es básicamente una tarta de plátano y dulce de leche. Algo que he podido comprobar es que si lo dejas en la nevera toda la noche mejora bastante, será porque el plátano se macera con el dulce de leche, pero el cambio me resultó bastante notable.
Ingredientes:
250 gr. de galletas
100 gr. de mantequilla sin sal
300 ml de nata montada
100 gr. de azúcar glass
4 - 5 plátanos
200 gr. aprox. de dulce de leche
En primer lugar machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
Forramos con un molde desmoldable con esta mezcla de las galletas.
A continuación vamos colocando rodajas de plátano sobre la base de las galletas hasta cubrirlas totalmente.
Ponemos una capa de dulce de leche por encima de los plátanos.
Añadimos otra capa de nata montada con el azúcar glass previamente incorporada a la nata.
Dejamos enfriar y reposar toda la noche (si os podéis resistir. . .), desmoldamos y decoramos con chocolate rallado, o como es mi caso, con unas rodajas de plátano y granillo de almendra.
Espero os guste.
Es la primera vez que lo hago, pero desde luego no será la última porque ha sido todo un éxito, estaba riquísimo.
Es básicamente una tarta de plátano y dulce de leche. Algo que he podido comprobar es que si lo dejas en la nevera toda la noche mejora bastante, será porque el plátano se macera con el dulce de leche, pero el cambio me resultó bastante notable.
250 gr. de galletas
100 gr. de mantequilla sin sal
300 ml de nata montada
100 gr. de azúcar glass
4 - 5 plátanos
200 gr. aprox. de dulce de leche
En primer lugar machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
Forramos con un molde desmoldable con esta mezcla de las galletas.
A continuación vamos colocando rodajas de plátano sobre la base de las galletas hasta cubrirlas totalmente.
Ponemos una capa de dulce de leche por encima de los plátanos.
Añadimos otra capa de nata montada con el azúcar glass previamente incorporada a la nata.
Dejamos enfriar y reposar toda la noche (si os podéis resistir. . .), desmoldamos y decoramos con chocolate rallado, o como es mi caso, con unas rodajas de plátano y granillo de almendra.
Espero os guste.
domingo, 15 de enero de 2012
Galletas decoradas glaseado II
Hoy he estado practicando decoraciones con letras y esto es lo que me ha salido:
He usado unos colores tan suaves que no se notan ni los degradados y lunares que les he puesto . . .
Las recetas las tenéis en este enlace
Inma y Lizy de La casita de las galletas me dijo que ella le ponía unas gotitas de vinagre de manzana y han salido super brillantes!!, supongo que será por eso.
Espero os gusten.
Las recetas las tenéis en este enlace
Inma y Lizy de La casita de las galletas me dijo que ella le ponía unas gotitas de vinagre de manzana y han salido super brillantes!!, supongo que será por eso.
Espero os gusten.
miércoles, 11 de enero de 2012
Copa de oreo con helado
Vamos a ver ¿Vosotros veis normal que con un paquete de oreo lleve ya tres recetas?, me he sorprendido hasta yo. Como no se me acaben las oreo no sé a dónde vamos a llegar . . . tengo más peligro con un paquete de oreo que un mono con pistola!! jajaja .
Bueno, esta receta la copié del Foster´s, y a mi maridín (como no quiere que le llame marido) le encanta, y claro aprovechando que las oreo no se me acaban ni "patrás" pues digo voy a hacerla .
Ingredientes para una copa individual:
9 galletas oreo (yo he usado mini oreo)
sirope de chocolate
2 bolas de helado de vainilla
algún toping de vuestra elección (granillo de almendras, fideos de chocolate...)
Empezamos forrando la copa con un poco de sirope de chocolate.
Troceamos 4 - 5 galletas de oreo y las echamos encima del sirope.
Podemos añadirle el topping que queramos y encima de todo ponemos las bolas de helado.
Cubrimos el helado con nata montada y un poco de sirope de chocolate y colocamos las demás galletas enteras clavadas en la nata.
Lista para disfrutarla.
Bueno, esta receta la copié del Foster´s, y a mi maridín (como no quiere que le llame marido) le encanta, y claro aprovechando que las oreo no se me acaban ni "patrás" pues digo voy a hacerla .
Ingredientes para una copa individual:
9 galletas oreo (yo he usado mini oreo)
sirope de chocolate
2 bolas de helado de vainilla
algún toping de vuestra elección (granillo de almendras, fideos de chocolate...)
Empezamos forrando la copa con un poco de sirope de chocolate.
Troceamos 4 - 5 galletas de oreo y las echamos encima del sirope.
Podemos añadirle el topping que queramos y encima de todo ponemos las bolas de helado.
Cubrimos el helado con nata montada y un poco de sirope de chocolate y colocamos las demás galletas enteras clavadas en la nata.
Lista para disfrutarla.
lunes, 9 de enero de 2012
Cupcakes de brownie
Bueno aprovechando que hice el brownie de oreo y cookies, que los moldes eran pequeños, y que me sobró masa. pues se me ocurrió hacer unos cupcakes, y la verdad no esperaba que el resultado fuese tan bueno.
Resultaron buenísimos, porque la buttercream de philadelphia les va que ni pintado. Así es que una vez más me tenéis aquí recomendándoos que probéis a hacerla y me digáis que os parece.
Aprovecho para deciros que este es el pie de tartas que he comprado hoy y que estaba deseando de utilizar, bueno además del platito de cupcakes jejeje . . .
Ingredientes para los cupcakes:
100 gr. de nueces
180 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de chocolate negro
300 gr. de azúcar glass
140 gr. de harina
4 huevos
Ingredientes para el buttercream de philadelphia:
75 gr. de mantequilla sin sal
80 gr. de queso philadelphia
125 gr. de azúcar glass
colorante (yo he usado de la marca Wilton)
Empezamos con los cupcakes:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas removiendo de vez en cuando.
Batir los huevos con el azúcar y añadir la mantequilla con el chocolate.
Añadir la harina tamizada y las nueces.
Poner en las capsulas de cupcakes la masa, hasta la mitad más o menos.
Hornear a 180º durante unos 10 min. (depende del horno)
Dejar enfriar para ponerle la buttercream.
Buttercream:
Una cosa muy importante para no tener problemas con la buttercream es trabajar la mantequilla y el queso philadelphia a temperatura ambiente, por lo que es recomendable sacarlos unas horas antes de la nevera. No os recomiendo ablandarlos en el microondas, pues por experiencia propia he visto que la consistencia cambia y nos daría problemas.
Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con las varillas eléctricas.
Añadimos el queso philadelphia a la misma temperatura que la mantequilla y batimos hasta obtener una crema densa.
Vamos añadiendo el azúcar glass tamizada y batiendo.
Cuando ya está todo bien mezclado podemos poner el colorante y mezclarlo todo bien para que el color sea uniforme.
Por último ponemos en la manga pastelera y cubrimos los cupcakes dándoles la forma deseada.
Podéis adornarlos con lo que se os ocurra, yo en este caso lo he hecho con unos mini oreo.
Buen provecho !!!
Resultaron buenísimos, porque la buttercream de philadelphia les va que ni pintado. Así es que una vez más me tenéis aquí recomendándoos que probéis a hacerla y me digáis que os parece.
Aprovecho para deciros que este es el pie de tartas que he comprado hoy y que estaba deseando de utilizar, bueno además del platito de cupcakes jejeje . . .
Ingredientes para los cupcakes:
100 gr. de nueces
180 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de chocolate negro
300 gr. de azúcar glass
140 gr. de harina
4 huevos
Ingredientes para el buttercream de philadelphia:
75 gr. de mantequilla sin sal
80 gr. de queso philadelphia
125 gr. de azúcar glass
colorante (yo he usado de la marca Wilton)
Empezamos con los cupcakes:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas removiendo de vez en cuando.
Batir los huevos con el azúcar y añadir la mantequilla con el chocolate.
Añadir la harina tamizada y las nueces.
Poner en las capsulas de cupcakes la masa, hasta la mitad más o menos.
Hornear a 180º durante unos 10 min. (depende del horno)
Dejar enfriar para ponerle la buttercream.
Buttercream:
Una cosa muy importante para no tener problemas con la buttercream es trabajar la mantequilla y el queso philadelphia a temperatura ambiente, por lo que es recomendable sacarlos unas horas antes de la nevera. No os recomiendo ablandarlos en el microondas, pues por experiencia propia he visto que la consistencia cambia y nos daría problemas.
Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con las varillas eléctricas.
Añadimos el queso philadelphia a la misma temperatura que la mantequilla y batimos hasta obtener una crema densa.
Vamos añadiendo el azúcar glass tamizada y batiendo.
Cuando ya está todo bien mezclado podemos poner el colorante y mezclarlo todo bien para que el color sea uniforme.
Por último ponemos en la manga pastelera y cubrimos los cupcakes dándoles la forma deseada.
Podéis adornarlos con lo que se os ocurra, yo en este caso lo he hecho con unos mini oreo.
Buen provecho !!!
Brownie con oreo y cookies
Hoy he estado de rebajas, ¡¡¡ no os vayáis a creer, que no me he comprado ni un trapito !!!, han sido todo cosas para la cocina : platos, un pie de tarta, cucharas de colores . . . ya los iré mostrando, y claro como estaba deseando de estrenar algo, pues aquí me tenéis con esta receta que he hecho con mi nuevo mini molde de silicona con forma de corazón.
Vosotros creéis que así hay quien haga dieta después de Navidad ???
Ingredientes:
100 gr. de nueces
180 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de chocolate negro
300 gr. de azúcar glass
140 gr. de harina
4 huevos
oreo
cookies
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas removiendo de vez en cuando.
Batir los huevos con el azúcar y añadir la mantequilla con el chocolate.
Añadir la harina tamizada y las nueces.
Poner en un molde no muy alto y colocarle las oreo y las cookies repartidas por todo el molde clavadas en la masa.
Hornear a 180º durante unos 15 min. (depende del horno)
Puedes servirlo con helado de vainilla, nata . . .
Vosotros creéis que así hay quien haga dieta después de Navidad ???
Ingredientes:
100 gr. de nueces
180 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de chocolate negro
300 gr. de azúcar glass
140 gr. de harina
4 huevos
oreo
cookies
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas removiendo de vez en cuando.
Batir los huevos con el azúcar y añadir la mantequilla con el chocolate.
Añadir la harina tamizada y las nueces.
Poner en un molde no muy alto y colocarle las oreo y las cookies repartidas por todo el molde clavadas en la masa.
Hornear a 180º durante unos 15 min. (depende del horno)
Puedes servirlo con helado de vainilla, nata . . .
domingo, 8 de enero de 2012
Charlota de chocolate blanco con frutos rojos
Esta receta la saqué de un programa de tartas de canal cocina, y os la recomiendo de verdad. Está buenísima, no necesita horno, y puedes usar esa misma receta para rellenos o coberturas de tartas, yo por ejemplo la usé para hacer una de dos chocolates y quedó genial.
Vamos con la tarta.
Ingredientes:
1 tetra brick de nata para montar de 500 ml.
bizcochos de soletilla
3 tabletas de chocolate blanco
3 hojas de gelatina neutra
frutos rojos
En primer lugar forraremos un molde desmontable con bizcochos de soletilla en el fondo y por los lados.
Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
Apartamos medio vaso aprox. de nata líquida y montamos la restante.
A continuación metemos el chocolate troceado en el microondas en la posición descongelar, para que no se queme e iremos removiéndolo hasta que esté fundido.
Templamos un poco el chocolate para que no se baje la nata y lo vamos incorporando a la nata montada.
Calentamos en el microondas la nata líquida que reservamos, sin que llegue a hervir. Las hojas de gelatina ya estararán blandas y las disolvemos en la nata caliente.
Cuando enfríe un poco la gelatina, la incorporamos lentamente a la nata montada y el chocolate blanco haciendo movimientos envolventes.
Ponemos la mezcla en el molde forrado de bizcochos y enfriaremos unas horas para que cuaje la gelatina.
Decorar en este caso con los frutos rojos, puedes espolvorear con azúcar glass (yo no tenía ese día).
También podéis colocar a todo alrededor de la tarta unas tiras de pasta de chocolate blanco estirada (tampoco tenía ese día, es lo que tiene estar fuera de casa, que no puedes hacerlo todo como en casa).
En fin para mi gusto riquísima, y no me diréis que no es fácil no ???
Vamos con la tarta.
Ingredientes:
1 tetra brick de nata para montar de 500 ml.
bizcochos de soletilla
3 tabletas de chocolate blanco
3 hojas de gelatina neutra
frutos rojos
En primer lugar forraremos un molde desmontable con bizcochos de soletilla en el fondo y por los lados.
Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
Apartamos medio vaso aprox. de nata líquida y montamos la restante.
A continuación metemos el chocolate troceado en el microondas en la posición descongelar, para que no se queme e iremos removiéndolo hasta que esté fundido.
Templamos un poco el chocolate para que no se baje la nata y lo vamos incorporando a la nata montada.
Calentamos en el microondas la nata líquida que reservamos, sin que llegue a hervir. Las hojas de gelatina ya estararán blandas y las disolvemos en la nata caliente.
Cuando enfríe un poco la gelatina, la incorporamos lentamente a la nata montada y el chocolate blanco haciendo movimientos envolventes.
Ponemos la mezcla en el molde forrado de bizcochos y enfriaremos unas horas para que cuaje la gelatina.
Decorar en este caso con los frutos rojos, puedes espolvorear con azúcar glass (yo no tenía ese día).
También podéis colocar a todo alrededor de la tarta unas tiras de pasta de chocolate blanco estirada (tampoco tenía ese día, es lo que tiene estar fuera de casa, que no puedes hacerlo todo como en casa).
En fin para mi gusto riquísima, y no me diréis que no es fácil no ???
Suscribirse a:
Entradas (Atom)