Me ha hecho mucha ilusión verla publicada.
Por si queréis verla en foto original es esta:
Gracias por seguirme y espero que os guste!!
Mostrando entradas con la etiqueta TARTAS. Mostrar todas las entradas
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martes, 26 de marzo de 2013
Mi tarta de hello Kitty en Bricorepostería !!
Hola de nuevo, quería contaros en esta mini-entrada, que han publicado una de mis tartas en la revista Bricorepostería en su número 15.
Me ha hecho mucha ilusión verla publicada.
Por si queréis verla en foto original es esta:
Gracias por seguirme y espero que os guste!!
Me ha hecho mucha ilusión verla publicada.
Por si queréis verla en foto original es esta:
Gracias por seguirme y espero que os guste!!
Tarta Pocoyo
Hola! depués de tantos días sin publicar vuelvo con una tarta infantil.
Fué para Claudia que cumplía 1 añito, y espero que les gustara mcho a ella y a toda la familia.
Como su madre siempre me deja a mí elegir el sabor y todo lo demás, esta vez decidí hacerla de frambuesa.
lunes, 21 de enero de 2013
Tarta de navidad
A estas alturas del año ya estaréis hartos de ver galletas, tartas y demás recetas de navidad, pero yo aún tenía esta tarta que hice en nochebuena sin publicar. Aunque sea tarde, tampoco era cuestión de no publicarla...
Era enooorme! pero es que esa noche éramos muchos para cenar.
Espero que os haya gustado.
Era enooorme! pero es que esa noche éramos muchos para cenar.
Espero que os haya gustado.
lunes, 3 de diciembre de 2012
Tarta Dora la exploradora
Esta tarta fue para celebrar el cumpleaños de dos hermanos, Iván y Julia.
El bizcocho era mi infalible buttermilk de vainilla (nunca me falla)
El relleno fué un ganaché de chocolate y crema pastelera.
La crema pastelera (esta receta es de thermomix, me la pasó una amiga de unos de los grupos de repostería en los que participo: Brenda López)
Yo la he hecho sin thermomix.
Ingredientes:
3 huevos
100gr. de azúcar
50 gr. de maicena
500ml. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ponemos todos los ingredientes juntos y batimos bien.
A continuación ponemos a hervir sin dejar de remover, y cuando haya comenzado a hervir y haya espesado retirar del fuego.
Enfriar y usar como queramos.
El bizcocho era mi infalible buttermilk de vainilla (nunca me falla)
El relleno fué un ganaché de chocolate y crema pastelera.
La crema pastelera (esta receta es de thermomix, me la pasó una amiga de unos de los grupos de repostería en los que participo: Brenda López)
Yo la he hecho sin thermomix.
Ingredientes:
3 huevos
100gr. de azúcar
50 gr. de maicena
500ml. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ponemos todos los ingredientes juntos y batimos bien.
A continuación ponemos a hervir sin dejar de remover, y cuando haya comenzado a hervir y haya espesado retirar del fuego.
Enfriar y usar como queramos.
Tarta Hello Kitty angelito
Esta tarta se la hice a Sara, la hija de una amiga. Le gustó mucho, y tengo que decir, que este tipo de tartas son las que más me gustan, las tartas de kitty siempre quedan bonitas, que tendrá esta muñequita!
El bizcocho como siempre fue el de buttermilk de vainilla, y es que siempre me funciona, y para mi gusto queda muy rico, además de ser un bizcocho excelente para cubrir con fondant.
Y el relleno fue un ganaché de chocolate
Espero que os guste.
El bizcocho como siempre fue el de buttermilk de vainilla, y es que siempre me funciona, y para mi gusto queda muy rico, además de ser un bizcocho excelente para cubrir con fondant.
Y el relleno fue un ganaché de chocolate
Espero que os guste.
Tarta Angry Birds
Hola, después de tantos días sin publicar hoy toca actualizar el blog.
Y os traigo esta tarta de Angry Birds que hice para Marcos.
El bizcocho era de butermilk de vainilla
Y el relleno fue un ganaché de chocolate:
Ganaché de chocolate negro
200ml de nata de montar
200gr de chocolate negro (yo uso para postres de mercadona)
En primer lugar ponemos la nata a calentar en un cazo y la llevamos a ebullición.
Añadimos el chocolate negro en trozos.
Movemos hasta que se mezcle todo y quede una crema.
Dejamos enfriar y cuando solidifique la podemos usar como queramos, teniendo la precaución de dejarla a temperatura ambiente un rato antes para que se ablande un poco después de haber estado en el frigorífico.
Y os traigo esta tarta de Angry Birds que hice para Marcos.
El bizcocho era de butermilk de vainilla
Y el relleno fue un ganaché de chocolate:
Ganaché de chocolate negro
200ml de nata de montar
200gr de chocolate negro (yo uso para postres de mercadona)
En primer lugar ponemos la nata a calentar en un cazo y la llevamos a ebullición.
Añadimos el chocolate negro en trozos.
Movemos hasta que se mezcle todo y quede una crema.
Dejamos enfriar y cuando solidifique la podemos usar como queramos, teniendo la precaución de dejarla a temperatura ambiente un rato antes para que se ablande un poco después de haber estado en el frigorífico.
jueves, 22 de noviembre de 2012
Tarta Hello Kitty con osito
Hola, vengo de nuevo con una tarta de Hello Kitty. Esta vez la modelé con un osito, porque vi un dibujo con esa imagen que me encantó y me inspiré en ella.
De nuevo la niña para la que iba a ser esta tarta se llama Carla, ¡qué coincidencia!, y le puse su nombre con unas galletas de mantequilla decoradas con glasa.
También le hice unas galletas de Hello kitty sin huevo, porque había una niña con alergia al huevo, y decidí hacerlas todas iguales, para que así no pudiera haber confusión. Las decoré con fondant.
En esta ocasión la tarta la rellené y la cubrí con ganaché de cholate negro con nubes.
(foto del modelado)
La receta del bizcocho:
Ingredientes:
250 gr. de harina
1 y 1/2 teaspoon de levadura
1/2 teaspoon de bicarbonato
1/4 teaspoon de sal
200 ml de buttermilk
1 teaspoon de esencia de vainilla
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
3 huevos
En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos.
Mezclamos todos los ingredientes secos (sal, levadura, harina) y vamos añadiendo ingredientes secos y el buttermilk con la esencia de vainilla, alternándolo en tres veces (primero seco, luego buttermilk, seco, buttermilk y seco).
Ganaché de chocolate negro y nubes:
200ml de nata de montar
200gr de chocolate negro (yo uso para postres de mercadona)
100gr. de nubes
En primer lugar ponemos la nata a calentar en un cazo y la llevamos a ebullición.
Añadimos el chocolate negro en trozos.
Ponemos las nubes en el microondas unso segundos en la posición descongelas hasta que se derritan, y las añadimos a la nata y el chocolate.
Movemos todo hasta que se mezcle todo y quede una crema.
Dejamos enfriar y cuando solidifique la podemos usar como queramos, teniendo la precaución de dejarla a temperatura ambiente un rato antes para que se ablande un poco después de haber estado en el frigorífico.
Galletas sin huevo para decorar con fondant:
Ingredientes:
150 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de harina
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bowl y batimos con la pala de mezclar, hasta que quede cremosa.
Le añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
Ponemos la harina con la sal secos añadiendo a cucharadas y mezclamos hasta que tengamos toda la harina integrada.
Quedará una masa muy blanda, estiramos y dejamos enfriar antes de cortar las galletas.
Cortamos con el cortador que deseemos y horneamos unos 10 min. a 170º.
Dejamos enfriar en una rejilla y las decoramos con el fondant.
De nuevo la niña para la que iba a ser esta tarta se llama Carla, ¡qué coincidencia!, y le puse su nombre con unas galletas de mantequilla decoradas con glasa.
También le hice unas galletas de Hello kitty sin huevo, porque había una niña con alergia al huevo, y decidí hacerlas todas iguales, para que así no pudiera haber confusión. Las decoré con fondant.
En esta ocasión la tarta la rellené y la cubrí con ganaché de cholate negro con nubes.
La receta del bizcocho:
Ingredientes:
250 gr. de harina
1 y 1/2 teaspoon de levadura
1/2 teaspoon de bicarbonato
1/4 teaspoon de sal
200 ml de buttermilk
1 teaspoon de esencia de vainilla
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
3 huevos
En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos.
Mezclamos todos los ingredientes secos (sal, levadura, harina) y vamos añadiendo ingredientes secos y el buttermilk con la esencia de vainilla, alternándolo en tres veces (primero seco, luego buttermilk, seco, buttermilk y seco).
Ganaché de chocolate negro y nubes:
200ml de nata de montar
200gr de chocolate negro (yo uso para postres de mercadona)
100gr. de nubes
En primer lugar ponemos la nata a calentar en un cazo y la llevamos a ebullición.
Añadimos el chocolate negro en trozos.
Ponemos las nubes en el microondas unso segundos en la posición descongelas hasta que se derritan, y las añadimos a la nata y el chocolate.
Movemos todo hasta que se mezcle todo y quede una crema.
Dejamos enfriar y cuando solidifique la podemos usar como queramos, teniendo la precaución de dejarla a temperatura ambiente un rato antes para que se ablande un poco después de haber estado en el frigorífico.
Galletas sin huevo para decorar con fondant:
Ingredientes:
150 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de harina
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bowl y batimos con la pala de mezclar, hasta que quede cremosa.
Le añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
Ponemos la harina con la sal secos añadiendo a cucharadas y mezclamos hasta que tengamos toda la harina integrada.
Quedará una masa muy blanda, estiramos y dejamos enfriar antes de cortar las galletas.
Cortamos con el cortador que deseemos y horneamos unos 10 min. a 170º.
Dejamos enfriar en una rejilla y las decoramos con el fondant.
miércoles, 10 de octubre de 2012
Tarta de Hello Kitty princesa
Hola de nuevo!. Hoy os quiero enseñar esta tarta de Hello Kitty.
El bizcocho era con sabor a plátano, rellena de nata y dulce de leche. Para mí una combinación muy rica.
La receta del bizcocho:
Ingredientes:
250 gr. de harina
1 y 1/2 teaspoon de levadura
1/2 teaspoon de bicarbonato
1/4 teaspoon de sal
1 teaspoon de sencia de vainilla
200 ml de buttermilk
4 teaspoon de nesquik de plátano
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
3 huevos
En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos.
Mezclamos todos los ingredientes secos (sal, levadura, nesquik, harina) y vamos añadiendo ingredientes secos y el buttermilk alternándolo en tres veces (primero seco, luego buttermilk, seco, buttermilk y seco).
Para el relleno utilicé nata montada a la que añadí 4 teaspoon de nesquik de plátano y dulce de leche por encima de la nata.
Espero que os haya gustado.
El bizcocho era con sabor a plátano, rellena de nata y dulce de leche. Para mí una combinación muy rica.
La receta del bizcocho:
Ingredientes:
250 gr. de harina
1 y 1/2 teaspoon de levadura
1/2 teaspoon de bicarbonato
1/4 teaspoon de sal
1 teaspoon de sencia de vainilla
200 ml de buttermilk
4 teaspoon de nesquik de plátano
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
3 huevos
En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos.
Mezclamos todos los ingredientes secos (sal, levadura, nesquik, harina) y vamos añadiendo ingredientes secos y el buttermilk alternándolo en tres veces (primero seco, luego buttermilk, seco, buttermilk y seco).
Para el relleno utilicé nata montada a la que añadí 4 teaspoon de nesquik de plátano y dulce de leche por encima de la nata.
Espero que os haya gustado.
viernes, 28 de septiembre de 2012
Tarta de Hello Kitty (buttercream)
Hola de nuevo, hoy os traigo esta tarta tan rica que hice hace unos dias. Como podéis ver es toda hecha de buttercram, y está decorada con manga.
El bizcocho lo hice de buttermilk de chocolate y lo rellené con mermelada de fresa.
Luego le puse una capa de buttercream a toda la tarta y la decoré con la boquilla número 18 de wilton.
Ingredientes para el bizcocho:
240 gr. de harina tamizada
1/2 cucharadita de sal (media teaspoon)
113 gr. de mantequilla sin sal
150 gr. de azúcar
2 huevos
50 gr. de cacao puro (yo he usado Valor)
1 cucharadita de extracto de vainilla (1 teaspoon)
240 ml de suero de leche ( ya os he explicado otras veces que se puede sutituir por la misma cantidad de leche con una cucharada de vinagre para que se corte un poco la leche)
1 cucharadita de vinagre blanco (1 teaspoon)
1 cucharadita de bicarbonato sódico (1 teaspoon)
Empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente
Le añadimos el azúcar y batimos hasta que quede cremoso.
Añadimos los huevos de uno en uno batiendo bien cada vez.
Añadimos el buttermilk a la mezcla batiendo bien nuevamente.
Añadimos la harina con el cacao en tres veces, batiendo bien cada vez.
Disolvemos el bicarbonato en el vinagre (hará espuma) y añadimos a la masa.
Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno a unos 170º hasta que esté cocido. Aunque a decir verdad, esto variará dependiendo del horno que tengáis, yo en mi horno lo pongo a 150º, y tarda unos 45 min, así es que si conocéis vuestro horno sabréis la temperatura adecuada y el tiempo que necesita.
Ingredientes para la buttercream:
250 gr. de mantequilla sin sal (puleva o supersol son más blancas)
unas gotas de saborizante (en mi casoesencia de cereza)
500gr. de azúcar glas
En primer lugar batimos con la pala a velocidad baja la mantequilla.
Añadimos la esencia, y a continuación añadimos el azúcar glas.
Batimos a velocidad baja para que no se formen burbujas de aire unos minutos.
Y ya tendríamos nuestra crema de mantequilla o buttercream lista. Ya sólo nos queda añadirle los colorantes que deseemos, poner en la manga y decorar.
Espero que os haya gustado la receta de hoy.
El bizcocho lo hice de buttermilk de chocolate y lo rellené con mermelada de fresa.
Luego le puse una capa de buttercream a toda la tarta y la decoré con la boquilla número 18 de wilton.
Ingredientes para el bizcocho:
240 gr. de harina tamizada
1/2 cucharadita de sal (media teaspoon)
113 gr. de mantequilla sin sal
150 gr. de azúcar
2 huevos
50 gr. de cacao puro (yo he usado Valor)
1 cucharadita de extracto de vainilla (1 teaspoon)
240 ml de suero de leche ( ya os he explicado otras veces que se puede sutituir por la misma cantidad de leche con una cucharada de vinagre para que se corte un poco la leche)
1 cucharadita de vinagre blanco (1 teaspoon)
1 cucharadita de bicarbonato sódico (1 teaspoon)
Empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente
Le añadimos el azúcar y batimos hasta que quede cremoso.
Añadimos los huevos de uno en uno batiendo bien cada vez.
Añadimos el buttermilk a la mezcla batiendo bien nuevamente.
Añadimos la harina con el cacao en tres veces, batiendo bien cada vez.
Disolvemos el bicarbonato en el vinagre (hará espuma) y añadimos a la masa.
Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno a unos 170º hasta que esté cocido. Aunque a decir verdad, esto variará dependiendo del horno que tengáis, yo en mi horno lo pongo a 150º, y tarda unos 45 min, así es que si conocéis vuestro horno sabréis la temperatura adecuada y el tiempo que necesita.
Ingredientes para la buttercream:
250 gr. de mantequilla sin sal (puleva o supersol son más blancas)
unas gotas de saborizante (en mi casoesencia de cereza)
500gr. de azúcar glas
En primer lugar batimos con la pala a velocidad baja la mantequilla.
Añadimos la esencia, y a continuación añadimos el azúcar glas.
Batimos a velocidad baja para que no se formen burbujas de aire unos minutos.
Y ya tendríamos nuestra crema de mantequilla o buttercream lista. Ya sólo nos queda añadirle los colorantes que deseemos, poner en la manga y decorar.
Espero que os haya gustado la receta de hoy.
jueves, 27 de septiembre de 2012
Tarta Rayo Mc Queen
Esta tarta se la tenía prometida a mi sobrino desde que empezé a hacer tartas de fondant, y él que sabe muy bien lo que quiere, aunque tenga cuatro años se explica muy bien, me dijo : "Tita, tiene que ser un rayo Mc Queen que se coma". O sea que él sabía muy bien que tenía que ser una tarta con forma de rayo Mc Queen, que no quería un cochecito encima de la tarta ni nada por el estilo. Y esto es lo que salió, es la primera que hago de Rayo Mc Queen, y creo que no quedó muy mal del todo.
El bizcocho lo hice de buttermilk de vainilla y el relleno de ganaché de chocolate blanco.
Esta es la foto del corte:
Y ahora las recetas:
Bizcocho buttermilk de vainilla:
Ingredientes:
250 gr. de harina tamizada
1/2 cucharadita de sal (media teaspoon)
113 gr. de mantequilla sin sal
150 gr. de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla (1 teaspoon)
240 ml de suero de leche ( ya os he explicado otras veces que se puede sutituir por la misma cantidad de leche con una cucharada de vinagre para que se corte un poco la leche)
1 cucharadita de vinagre blanco (1 teaspoon)
1 cucharadita de bicarbonato sódico (1 teaspoon)
Empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente
Le añadimos el azúcar y batimos hasta que quede cremoso.
Añadimos los huevos de uno en uno batiendo bien cada vez.
Añadimos el buttermilk a la mezcla batiendo bien nuevamente.
Añadimos la harina en tres veces, batiendo bien cada vez.
Disolvemos el bicarbonato en el vinagre (hará espuma) y añadimos a la masa.
Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno a unos 170º hasta que esté cocido. Aunque a decir verdad, esto variará dependiendo del horno que tengáis, yo en mi horno lo pongo a 150º, y tarda unos 45 min, así es que si conocéis vuestro horno sabréis la temperatura adecuada y el tiempo que necesita.
Ganaché de chocolate blanco:
Ingredientes:
250 gr. de nata
500gr. de chocolate blanco
En primer lugar fundimos el chocolate blanco.
Calentamos la nata y añadimos el chocolate fundido.
Dejamos enfriar al menos un par de horas.
Podemos montar el ganaché con varillas y queda como una crema ideal para rellenar o hacer decoraciones no demasiado consistentes, aunque una vez frío endurecerá un poco.
Pues esto es todo, espero que os haya gustado.
El bizcocho lo hice de buttermilk de vainilla y el relleno de ganaché de chocolate blanco.
Esta es la foto del corte:
Bizcocho buttermilk de vainilla:
Ingredientes:
250 gr. de harina tamizada
1/2 cucharadita de sal (media teaspoon)
113 gr. de mantequilla sin sal
150 gr. de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla (1 teaspoon)
240 ml de suero de leche ( ya os he explicado otras veces que se puede sutituir por la misma cantidad de leche con una cucharada de vinagre para que se corte un poco la leche)
1 cucharadita de vinagre blanco (1 teaspoon)
1 cucharadita de bicarbonato sódico (1 teaspoon)
Empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente
Le añadimos el azúcar y batimos hasta que quede cremoso.
Añadimos los huevos de uno en uno batiendo bien cada vez.
Añadimos el buttermilk a la mezcla batiendo bien nuevamente.
Añadimos la harina en tres veces, batiendo bien cada vez.
Disolvemos el bicarbonato en el vinagre (hará espuma) y añadimos a la masa.
Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno a unos 170º hasta que esté cocido. Aunque a decir verdad, esto variará dependiendo del horno que tengáis, yo en mi horno lo pongo a 150º, y tarda unos 45 min, así es que si conocéis vuestro horno sabréis la temperatura adecuada y el tiempo que necesita.
Ganaché de chocolate blanco:
Ingredientes:
250 gr. de nata
500gr. de chocolate blanco
En primer lugar fundimos el chocolate blanco.
Calentamos la nata y añadimos el chocolate fundido.
Dejamos enfriar al menos un par de horas.
Podemos montar el ganaché con varillas y queda como una crema ideal para rellenar o hacer decoraciones no demasiado consistentes, aunque una vez frío endurecerá un poco.
Pues esto es todo, espero que os haya gustado.
martes, 24 de julio de 2012
Tartas de baloncesto
Hola de nuevo, ya llevaba un tiempo sin publicar y es que no sé como me las arreglo que no tengo nunca tiempo de nada. A ver si acaba el verano y volvemos con la rutina habitual.
Estas tartas las hice hace unas semanas, y como ya os he contado anteriormente no he tenido ni tiempo de enseñároslas.
Fueron para celebrar el final de la liga del equipo de baloncesto en el que juega mi hijo, y creo que les gustó mucho a todos, o al menos eso me dijeron, claro que van a decir no creéis . . . jajaja
Una fue de la camiseta del equipo:
Y la otra de una canasta con un balón de baloncesto:
A decir verdad con las tiras blancas de la canasta no quedé muy contenta, pero para la próxima las haré de otro modo.
Las tartas eran enormes, con deciros que con la del balón hubo para más de 40 raciones!
El bizcocho que hice fué una genovesa de chocolate de Rose Levy (la biblia de las tartas), y el relleno fue de ferrero rocher de chocolate blanco.
Espero que os haya gustado.
Estas tartas las hice hace unas semanas, y como ya os he contado anteriormente no he tenido ni tiempo de enseñároslas.
Fueron para celebrar el final de la liga del equipo de baloncesto en el que juega mi hijo, y creo que les gustó mucho a todos, o al menos eso me dijeron, claro que van a decir no creéis . . . jajaja
Una fue de la camiseta del equipo:
Y la otra de una canasta con un balón de baloncesto:
A decir verdad con las tiras blancas de la canasta no quedé muy contenta, pero para la próxima las haré de otro modo.
Las tartas eran enormes, con deciros que con la del balón hubo para más de 40 raciones!
El bizcocho que hice fué una genovesa de chocolate de Rose Levy (la biblia de las tartas), y el relleno fue de ferrero rocher de chocolate blanco.
Espero que os haya gustado.
jueves, 28 de junio de 2012
Galletas y tarta de graduación para Sergio
Esta vez las galletas y la tarta eran para mi hermano. Queríamos sorprenderlo con una fiesta por su graduación, así es que que mejor que unas galletitas y una tarta . . . la verdad se quedó sorprendido, no se lo esperaba.
La tarta la hice con bizcocho húmedo de chocolate y rellena de ganaché de chocolate blanco.
Espero que os guste.
La tarta la hice con bizcocho húmedo de chocolate y rellena de ganaché de chocolate blanco.
Espero que os guste.
viernes, 18 de mayo de 2012
Tarta pistola
En esta ocasión os enseño la última tarta que he hecho, y que era un encargo muy especial, pues era para mi hijo, aunque a mí me hubiera gustado otra temática la tarta era para él, y tenía que ser algo que le gustara y le hiciera ilusión, así que a petición suya le hice esta tarta-pistola.
Le encantó, y yo para ser la primera que hago en 3D he quedado bastante contenta con el resultado la verdad.
Espero que os guste.
Le encantó, y yo para ser la primera que hago en 3D he quedado bastante contenta con el resultado la verdad.
Espero que os guste.
miércoles, 22 de febrero de 2012
Tarta de dos pisos
Ya tenía ganas de hacer algo así. Este ha sido el colofón del curso de wilton 3, y aunque seguro que se puede mejorar, ha quedado batante fiel a como yo la imaginaba cuando pensaba en el diseño. Tengo que decir a mi favor que he elegido un modelo sencillito, porque es la primera que hago de dos pisos (bueno y la segunda que hago de fondant...)y no quería complicarme en exceso. Además, este tipo de diseños simples me encantan.
El bizcocho de arriba es un red velvet, con una buttercream de mascarpone con sabor a fresa.
Para el de abajo he hecho un bizcocho de cacao, con buttercream de mascarpone con sabor a cacao.
Están cubiertos de fondant blanco, y calados con almíbar de licor.
Ingredientes bizcocho red velvet:
250 ml. de aceite de girasol
250 ml. de buttermilk (si no tenemos ponemos una cucharada de vinagre de vino a 250 ml de leche entera tibia, y esperamos a que esté cortada)
2 cucharadas de colorante rojo (yo he usado wilton, pero sube poco)
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
40 gr. de cacao (yo puse un poco menos para que quede más rojo)
350 gr. de harina de todo uso
200 gr. de azúcar
Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen
A continuación añadimos todos los ingredientes menos la harina y batimos.
Añadimos la harina tamizada en dos o tres veces.
Horneamos a 170º aprox. eso depende del horno, pero mejor bajito que si se doran demasiado los bordes se ponen marrones y afea mucho al color rojo.
Buttercream de mascarpone con sabor de fresa
250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450 gr. de azúcar glas
250 gr. de queso mascarpone ( si ves que admite más y quieres, puedes ponerle más)
3 cucharadas de nesquick de fresa
Pimero batimos la mantequilla, a continuación añadimos el azúcar glass y batimos, ponemos el nesquick ( si lo puedes tamizar mejor), y batimos hasta que quede bien integrado
Ahora viene un paso delicado porque se puede cortar, batimos el queso despacito y a mano y lo añadimos poco a poco a la mantequilla con movimientos envolventes y listo.
Corte del bizcocho red velvet:
Ingredientes para el bizcocho de cacao:
2 huevos
300 gr. de azúcar
200 gr. de aceite vegetal
240 gr. de leche entera
2 sobres de levadura
380 gr. de harina de todo uso
40 gr. de cacao (si no queremos ponerle cacao le ponemos 40 gr. más de harina)
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanquee.
Añadimos todos los ingredientes menos la harina y batimos.
Añadimos la harina tamizada en dos o tres veces y batimos bien.
Horneamos a 170º hasta que esté cocido.
Buttercream de mascarpone con sabor a cacao:
250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450 gr. de azúcar glas
250 gr. de queso mascarpone ( si ves que admite más y quieres, puedes ponerle más)
3 cucharadas de cacao
Pimero batimos la mantequilla, a continuación añadimos el azúcar glass y batimos, ponemos el cacao y batimos hasta que quede bien integrado
Ahora viene un paso delicado porque se puede cortar, batimos el queso despacito y a mano y lo añadimos poco a poco a la mantequilla con movimientos envolventes y listo.
Corte del bizcocho de chocolate:
Espero que os guste.
viernes, 3 de febrero de 2012
Tarta sorpresa
Esta es la primera tarta con fondant que he hecho, por eso he escogido un diseño facilito. Ha quedado bastante rica, porque el bizcocho lo he hecho con una receta que me gusta bastante y es la de red velvet, sólo que yo en esta ocasión no le he puesto colorante, y sí un poquito más de cacao, aunque sigue siendo espectacular este bizcocho. A ver si un día hago una entrada con la receta original.
Receta para el bizcocho:
250 ml de buttermilk
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
80 gr. de cacao
350 gr. de harina
250 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
1 cucharada sopera de vinagre
En primer batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. A continuación echamos los huevos, batimos, añadimos el extracto de vainilla el buttermilk y el vinagre y batimos un par de minutos más.
Si no encontramos buttermilk, que en realidad es suero de leche, podemos hacerlo casero, añadiendo una cucharada sopera de vinagre por cada 250 ml. de leche templada, y esperaremos unos 10 min. para que esté cortada.
A continuación añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y la sal en tres veces, y batimos hasta que la masa esté totalmente homogénea.
Horneamos a 170º hasta que se haga completamente.
Yo para esta ocasión lo he rellenado con una crema de queso , porque a este bizcocho le va muy bien.
Sólo que yo la he hecho a mi manera, no le he puesto mantequilla como llevaría un buttercream normal . . .me ha parecido demasiado pesada , y la he hecho únicamente mezclando queso philadelpihia con azúcar glass, y me ha gustado bastante el resultado.
Espero que os guste.
Receta para el bizcocho:
250 ml de buttermilk
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
80 gr. de cacao
350 gr. de harina
250 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
1 cucharada sopera de vinagre
En primer batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. A continuación echamos los huevos, batimos, añadimos el extracto de vainilla el buttermilk y el vinagre y batimos un par de minutos más.
Si no encontramos buttermilk, que en realidad es suero de leche, podemos hacerlo casero, añadiendo una cucharada sopera de vinagre por cada 250 ml. de leche templada, y esperaremos unos 10 min. para que esté cortada.
A continuación añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y la sal en tres veces, y batimos hasta que la masa esté totalmente homogénea.
Horneamos a 170º hasta que se haga completamente.
Yo para esta ocasión lo he rellenado con una crema de queso , porque a este bizcocho le va muy bien.
Sólo que yo la he hecho a mi manera, no le he puesto mantequilla como llevaría un buttercream normal . . .me ha parecido demasiado pesada , y la he hecho únicamente mezclando queso philadelpihia con azúcar glass, y me ha gustado bastante el resultado.
Espero que os guste.
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