Hola, vengo de nuevo con una tarta de Hello Kitty. Esta vez la modelé con un osito, porque vi un dibujo con esa imagen que me encantó y me inspiré en ella.
De nuevo la niña para la que iba a ser esta tarta se llama Carla, ¡qué coincidencia!, y le puse su nombre con unas galletas de mantequilla decoradas con glasa.
También le hice unas galletas de Hello kitty sin huevo, porque había una niña con alergia al huevo, y decidí hacerlas todas iguales, para que así no pudiera haber confusión. Las decoré con fondant.
En esta ocasión la tarta la rellené y la cubrí con ganaché de cholate negro con nubes.
(foto del modelado)
La receta del bizcocho:
Ingredientes:
250 gr. de harina
1 y 1/2 teaspoon de levadura
1/2 teaspoon de bicarbonato
1/4 teaspoon de sal
200 ml de buttermilk
1 teaspoon de esencia de vainilla
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
3 huevos
En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos.
Mezclamos todos los ingredientes secos (sal, levadura, harina) y
vamos añadiendo ingredientes secos y el buttermilk con la esencia de vainilla, alternándolo en tres
veces (primero seco, luego buttermilk, seco, buttermilk y seco).
Ganaché de chocolate negro y nubes:
200ml de nata de montar
200gr de chocolate negro (yo uso para postres de mercadona)
100gr. de nubes
En primer lugar ponemos la nata a calentar en un cazo y la llevamos a ebullición.
Añadimos el chocolate negro en trozos.
Ponemos las nubes en el microondas unso segundos en la posición descongelas hasta que se derritan, y las añadimos a la nata y el chocolate.
Movemos todo hasta que se mezcle todo y quede una crema.
Dejamos enfriar y cuando solidifique la podemos usar como queramos, teniendo la precaución de dejarla a temperatura ambiente un rato antes para que se ablande un poco después de haber estado en el frigorífico.
Galletas sin huevo para decorar con fondant:
Ingredientes:
150 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de harina
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bowl y batimos con la pala de mezclar, hasta que quede cremosa.
Le añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
Ponemos la harina con la sal secos añadiendo a cucharadas y mezclamos hasta que tengamos toda la harina integrada.
Quedará una masa muy blanda, estiramos y dejamos enfriar antes de cortar las galletas.
Cortamos con el cortador que deseemos y horneamos unos 10 min. a 170º.
Dejamos enfriar en una rejilla y las decoramos con el fondant.
