Galletas para boda con vídeo tutorial

En esta ocasión os traigo unas galletas para boda que acabo de terminar, menos mal! pensé que no las terminaba.

He grabado un pequeño vídeo para que veáis como las he hecho, tendréis que perdonar que no sea de la mejor calidad, pero además de ser el primero que hago, encima está grabado con el móvil. Prometo mejorar en los próximos, porque espero que haya próximos.

Espero que os hayan gustado y que el vídeo os sea de utilidad.Ahhh!! una cosa que casi nunca os digo, enviarme vuestras fotos y las publicaré junto a la receta!



Con esta entrada participo en la fiesta de enlaces de Personalización de blogs

Galletas Fashion

Estas galletas fueron para celebrar el cumpleaños de Ana. Se me ocurrió que le podían gustar unas galletas que fueran prendas de vestir, y así me puse manos a la obra con estas galletas.

Los cortadores los hago yo con lo que es mucho más fácil personalizar las galletas, porque puedo elegir el tema que se me ocurra sin estar sujeta a si encuentro el cortador o no.

Espero que le gustaran.

También espero que os hayan gustado a vosot@s.


Con esta entrada participo en la fiesta de enlaces de personalización de blogs

Tartas de baloncesto

Hola de nuevo, ya llevaba un tiempo sin publicar y es que no sé como me las arreglo que no tengo nunca tiempo de nada. A ver si acaba el verano y volvemos con la rutina habitual.

Estas tartas las hice hace unas semanas, y como ya os he contado anteriormente no he tenido ni tiempo de enseñároslas.
Fueron para celebrar el final de la liga del equipo de baloncesto en el que juega mi hijo, y creo que les gustó mucho a todos, o al menos eso me dijeron, claro que van a decir no creéis . . . jajaja

Una fue de la camiseta del equipo:

Y la otra de una canasta con un balón de baloncesto:

 A decir verdad con las tiras blancas de la canasta no quedé  muy contenta, pero para la próxima las haré de otro modo.



Las tartas eran enormes, con deciros que con la del balón hubo para más de 40 raciones!

El bizcocho que hice fué una genovesa de chocolate de Rose Levy (la biblia de las tartas), y el relleno fue de ferrero rocher de chocolate blanco.

Espero que os haya gustado.

Galletas y tarta de graduación para Sergio

Esta vez las galletas y la tarta eran para mi hermano. Queríamos sorprenderlo con una fiesta por su graduación, así es que que mejor que unas galletitas y una tarta . . . la verdad se quedó sorprendido, no se lo esperaba.

La tarta la hice con bizcocho húmedo de chocolate y rellena de ganaché de chocolate blanco.


Espero que os guste.

Galletas para el bautizo de Claudia

Hoy hago una entrada rapidita para enseñaros las galletas que le hice a Claudia para su bautizo...me encanta hacer galletas para bebé, quedan tan bonitas...

Espero que os gusten. A mí me encantó hacerlas.

Cupcakes tres chocolates

En esta ocasión os traigo una receta de cupcakes. Llevaba ya un tiempo sin hacer cupcakes, y estos sin duda son para adictos al chocolate. Ni os cuento lo ricos que están, fueron todo un éxito.

Estos cupcakes están hechos con un bizcocho de chocolate húmedo, calados con almíbar de chocolate, y cubiertos con buttercream de chocolate blanco y topping de chocolate con leche . . . 

 Los toppings (cucharas y las chocolatinas) las hice con un molde de silicona.

Ingredientes para los cupcakes:

(Esta receta es la que uso para hacer el bizcocho húmedo de chocolate)

250 gr. de mantequilla
350 gr. de chocolate negro
600 ml. de agua
3 huevos
250 gr. de azúcar
500 gr. de harina
2 sobres de gasificantes (ya sabéis que el gasificante tiene dos sobrecitos uno con gasificante y otro con acidulante, pues usamos dos de cada, yo uso el de la marca hacendado)

Fundimos el chocolate y la mantequilla en el agua hirviendo, y retiramos. Dejamos enfriar.

Blanqueamos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.

Vamos añadiendo la harina con el gasificante poco a poco, y cuando sea necesario añadiendo el chocolate con la mantequilla fundidos. Hasta acabar de añadir toda la harina y todo el chocolate y la mantequilla fundidos.

Notaréis que queda una masa muy líquida. No os preocupéis es normal. Enfriamos en la nevera un par de horas y cogerá cuerpo al enfriarse la mantequilla y el chocolate. Si tenéis prisa la podéis usarla así directamente, no pasa nada.

LLenamos las cápsulas de los cupcakes un poco más de la mitad. Horneamos a 170º hasta que estén bien hechos (esto puede variar según el horno).


Ingredientes para el almíbar de chocolate:

Medio vaso de agua
una copita de licor (yo usé ron)
dos o tres cucharadas de cacao puro valor  en polvo
dos cucharadas de azúcar

Ponemos el agua con el licor y el azúcar a reducir. Cuando reduzca un poco y se haya evporado el licor, añadimos el cacao y apartamos del fuego.

Con una jeringa pastelera vamos pinchando cada cupcake e inyectándole el almíbar.


Ingredientes para el buttercream de chocolate blanco:

200 gr. de chocolate blanco
250 gr. de mantequilla
270 gr. de azúcar glas


Empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente.

Añadimos el azúcar glas y batimos hasta que quede una buttercream cremosa

Fundimos el chocolate y cuando esté frío añadimos poco a pcoc y sin dejar de batir a la buttercream anterior.

Para trabajarla mejor podemos enfriarla un ratito en la nevera , pero sin que endurezca, si no no podremos usarla para decorar.

Ponemos la buttercream de chocolate blanco encima de nuestros cupcakes con una manga pastelera.


Ingredientes para toppings de chocolate con leche.

1 tableta de chocolate con leche
1 cucharada de aceite de girasol

Fundimos el chocolate y para que quede más fluido le ponemos el aceite de girasol.

Lo vertemos en los moldes cun una manga pastelera.

dejamos enfriar en la nevera, y cuando haya solidificado lo ponemos encima de nuestros cupcakes.



Bueno pues esto es todo por hoy. Espero que os haya gustado la receta.

Galletas comunión niño y niña

Estas galletas las hice hace unas semanas para unas comuniones, y me parecía que ya tenía muchas galletas de comunión publicadas, pero es que ya sabéis que por las galletas siento debilidad y tenía que publicarlas.


Estas fueron  para Alejandro:

Y estas para Irene y Elena:

Esto ha sido todo por esta temporada de comuniones. Espero que os hayan gustado.

Cake pops Angry Birds

Hoy por fin os traigo una recetita.
La verdad es que estos cake pops no pasan desapercibidos, porque los angry birds tienen muchos fans, sobre todo entre los niños. y sin duda les van a encantar.

Ingredientes:

Bizcocho
dulce de leche
chocolate blanco
colorantes (wilton, squiren kitchen, americolor...)
fondant negro, blanco y naranja para hacer las decoraciones.


Para esta receta podemos usar el bizcocho que deseemos ( yo he usado bizcocho de chocolate húmedo).

Desmigamos el bizcocho con un tenedor y añadimos unas cucharadas de dulce de leche, dependiendo de la cantidad de bizcocho, pondremos más cantidad de dulce de leche o menos.
Tenemos que obtener una masa suave y jugosa, que al formar una bola se mantenga perfectamente.

Hacemos bolitas con la masa.

Cuando tenemos las bolitas hechas y puestas en una bandeja fundimos un poco de chocolate, mojamos el palito en el chocolate y pinchamos el palito en las bolitas, dejando los cake pops en la bandeja con el palito hacia arriba. Así conseguiremos que el palito quede bien sujeto a la bolita y esta no resbale hacia abajo.

Las metemos en el congelador un par de horas para que endurezca el chocolate y enfrien, y así tomarán una consistencia adecuada para que no se derrita el chocolate del palo cuando bañemos la bolita con la cobertura.

Fundimos el chocolate blanco y teñimos con los colores necesarios para hacer nuestros cake pops.

Los sacamos del congelador y vamos bañando en el chocolate atemperado y escurriendo bien para que caiga el exceso de chocolate.

Metemos en la nevera nuestros cake pops cuando estén bañados en el chocolate, esta vez pinchados en un corcho o similar para mantenerlos sujetos y erguidos sin apoyarlos en nada para conseguir que queden totalmente lisos, de otra manera quedarían marcas en el chocolate al endurecer.

Mientras tanto vamos modelando los detalles que pegaremos a nuestros cake pops, en este caso el pico, la cresta, los ojos, las cejas . . .

En un cucurucho de papel de horno o en una manga de plástico ponemos una pequeña cantidad de chocolate del que hemos usado para bañar los cake pops, y vamos poniendo unas gotitas de chocolate y pegando los detalles que hemos modelado anteriormente con fondant.

Y ya tenemos estos llamativos y ricos cake pops acabados !

Qué los disfrutéis.

Tarta pistola

En esta ocasión os enseño la última tarta que he hecho, y que era un encargo muy especial, pues era para mi hijo, aunque a mí me hubiera gustado otra temática la tarta era para él, y tenía que ser algo que le gustara y le hiciera ilusión, así que a petición suya le hice esta tarta-pistola.
Le encantó, y yo para ser la primera que hago en 3D he quedado bastante contenta con el resultado la verdad.

Espero que os guste.

Galletas comunión niño

Como lo prometido es deuda, y os dije que pronto os pondría las galletas de comunión de niño, pues aquí las tenéis.

 Pues hasta aquí la entrada de hoy, prometo volver pronto con una receta, que llevo un tiempo sin publicar recetas nuevas...tengo una riquísima, así que no os perdáis la próxima!!


Pero antes de despedirme quiero agradecer a las chicas de "The Sweetest Lab" por haberse acordado de mí para darme el premio " Best Blog", ¡muchas gracias chicas me ha hecho mucha ilusión!.

Espero os haya gustado.

Galletas comunión niña

Hola, hace unos días que estoy ocupada y no publico nada, pero quería enseñaros unas galletas para comunión de niña que he hecho últimamente. Que conste que iré poniendo más, porque tengo más modelitos, pero eso será después del macro-puente, así es que ya os las enseñaré.

Las recetas ya os la sabréis de memoria, porque no la cambio, cuando algo va bien y funciona para qué hacer experimentos no??? . Pero la pongo de todos modos para que no la tengáis que buscar en el índice.

Otra cosita que os quería contar es que el Domingo pasado hice un curso con Myri de Chapix Cookies en Expotarta, y que fue una pasada, aprendí la técnica que ella usa, y estoy muy contenta con los resultados.

La receta de las galletas aquí.

Tengo más modelos de comunión, que ya os pondré otro día . . . qué os parecen ? .

Espero que os gusten. 

Mousse de Mocaccino (chocolate y café)

Hola de nuevo, ya estoy aquí con otra receta, ¿qué tal habéis pasado las vacaciones de Semana Santa?, supongo y espero que muy bien. Yo arrepentida de todos los excesos . . . como siempre. Creo que en semana santa tenemos más recetas tradicionales que en navidad, por lo menos en mi casa, y claro a ver quién es la guapa que no las hace, con todos dando ideas para que no nos olvidemos de hacer ninguna (normalmente  somos 12 o 13 personas para comer) .
Pero bueno vamos con la receta que me enrollo.

Esta receta la tenía pendiente de publicar hace ya un tiempo y por fin me he decidido . . .

Es una mouse de chocolate y café, por eso le he puesto de nombre Mocaccino.


Ingredientes:

200 gr. de chocolate para fundir ( de postres de Nestlé o Mercadona)
4 huevos
1 brick pequeño de nata para montar
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble
1 vaso de café con  un chorrito de brandy
sobaos (para cubrir la base de los recipientes)

En primer lugar derretimos el chocolate en el microondas en posición descongelar, cuando esté derretido le añadimos las dos cucharadas de café soluble y mezclamos bien. Dejamos que se enfríe un poco.

Montamos las claras a punto de nieve.

Blanqueamos las yemas con el azúcar hasta que queden cremosas y hayan aumentado su volúmen.

Mezclamos las claras con las yemas muy despacito y haciendo movimientos envolventes, cuando esté todo incorporado añadimos el chololate lo más frío posible e igualmente envolviendo y mezclando con mucho cuidado.

Montamos la nata y añadimos a la mezcla de los demás ingredientes con mucho cuidado y movimientos envolventes igualmente.

El recipiente que vayamos a usar de molde lo forramos con los sobaos y los calamos con el café con licor, con cuidado de que esté frío si no con el calor se nos bajaría la mousse. Cubrimos con la mousse los sobaos y metemos en la nevera unas horas.

Si podéis hacerlo de un día para otro queda más rica.

Espero que os haya gustado.